Leckere und einfache Party-Rezepte – ohne Zucker, Weißmehl und backen/kochen, glutenfrei, vegan, etc….ganz natürlich!

Weihnachten ist vorbei…das neue Jahr naht in riesigen Schritten…und so möchte ich dir gerne einige leckere und einfache Rezepte mit auf den Weg geben, um diesen Jahreswechsel so schön wie möglich mit deinen Lieben zu erleben.

Schau mal:

 

Und hier einige Rezepte dazu:

Winterlicher Apfelkuchen

Boden

1 1/3 Tassen Cashews
1 1/3 Tassen Kokosraspeln
2 1/2 – 3 EL Dattelmus (eingeweichte Datteln zu Mus gemixt)
2 EL Kokosnussöl

Die Cashews und Kokosraspeln im Mixer zu Mehl verarbeiten und mit dem Dattelmus und Kokosnussöl vermischen. Diese Masse in eine Springform (ca. 20 cm Durchmesser) drücken und kühl stellen.

Füllung

4 große Äpfel, entkernt, geschält und gestückelt
2 reife Birnen, entkernt und gestückelt (muss nicht geschält werden)
8-10 Datteln
1 TL Zimt
Spritzer Zitrone
etw. Vanille
evtl. etwas Orangensaft

In der Küchenmaschine 2 Äpfel, Datteln, Zimt, Zitrone und Vanille zusammen pürieren und in eine große Schüssel füllen.

Die beiden anderen Äpfel kurz „pulsen“…nur um sie in kleine Stückchen zu schneiden, aber nicht pürieren. Diese dann zu dem Püree geben. Die gestückelten Birnen dazugeben und alles umrühren. Falls die Mischung zu nass ist, einfach mehr gestückelte Äpfel oder Birne dazugeben. Alles auf dem Boden verteilen.

Entweder kurz kühl stellen (hält sich auch über Nacht) oder gleich verputzen… Tooootal leeeeecker!! Und behält seine Form…und yuuummmm :)… Ausprobieren…schnell und supergut.

 

Kleine Häppchen

GurkenCashews, eingeweicht
Zwiebeln, Zitronensaft oder Gewürze deiner Wahl
Sellerie oder Salzsole

Gurken in Scheiben schneiden. Aus Cashews und weiteren Zutaten eine Creme im Mixer zaubern und auf den Gurkenscheiben schön dekorieren…. 🙂

Creme-Pudding

reife Bananen
Beeren oder andere Früchte deiner Wahl

Einfach die Bananen mit den Beeren pürieren und schön dekorieren… Kleiner Tipp: Es sieht noch schöner aus, wenn du mehrere Schichten/Farben machst.

Noch ein Tipp: Wenn du deine Salate, etc. mit anderen Schnitzmessern herstellst wirken sie nochmal viel schöner… 🙂

Silvester-Eintopf

2-3 Tomaten
1 rote und/oder gelbe Paprika
Stück Zwiebel
Basilikum oder andere Gewürze nach Wahl
1/2 – 1 Avocado (je nachdem wie cremig man sie haben möchte)

Alle Zutaten in der Küchenmaschine kleinhacken…und servieren. Super schnell…. ;).

Das perfekte Schokoladenrezept verrate ich dir ein andermal ;)… die Überraschung im neuen Jahr! (Trag dich im Newsletter ein, wenn du noch nicht drauf bist und du bekommst es dann zugeschickt.) Dann geht’s weiter und ich freu mich auf dich/euch!!

Nun einen zauberhaften Übergang ins neue Jahr & wir sehen uns bald wieder :):):)… !!