Kräbbel/Berliner – Klappe…die zweite…;)

Ich habe nun mehrere Varianten ausprobiert…und finde die Buchweizenvariante am Besten (allerdings nicht sonderlich verdaulich…aber das ist bei den meisten „Küchenrohkostrezepten“ so…die einfache Rohkost ist immer die beste!!). Hier also die Zutaten dazu… (Da ich alles immer einfach so nach Gefühl mache, kann ich oft keine genauen Mengenangaben machen…einfach ausprobieren wie es für dich am besten passt.).

Also du brauchst:
– ca. 1 Tasse eingeweichten oder gekeimten Buchweizen (oder Mandelmehl)
– ca. 1/4 Tasse Flohsamenschalen
– ein paar EL Dattelmus
– etw. Vanille

Buchweizen zu Brei mixen, Flohsamenschalen, Dattelmus und Vanille untermengen und zu kleinen runden „Brötchen“ formen. Diese dann einige Stunden trocknen lassen (ich mache das immer über Nacht). Je flacher du sie machst desto eher trocknen sie durch…je dicker desto eher erhälst du Sauerteigbrot ;). Es gibt auch eine leckere Kruste…

Für die Füllung brauchst du:
– Dattelmus

oder
– Dattelmus mit Früchten

oder
– Dattelmus mit Karob und Kokosöl

Diese einfach mixen und je nach Geschmack die Berliner damit füllen…oder als Guss verwenden oder zum Dippen verwenden :). Ist leeecker!
Aber – wie gesagt – nicht zuviel auf einmal…

Viel Spaß & gutes Gelingen!!
Sonja